凯氏定氮仪广泛应用于检测粮油食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、化肥、药物、沉淀物和化工产品中氨氮、蛋白质氮的总体含量。凯氏定氮仪的日常保养也是必不可少的。一、因为仪器在工作时需要加热蒸馏，所以需要有很好的通风和散热条件。二、仪器的前部的槽皿中，如果积有液体，请及时擦洗干净。三、定期清洗主要包括四部分：1.碱路的清洗2.酸路的清洗3.蒸馏杯的清洗4.蒸汽瓶的清洗。是否违反仪器原理？如果违反科学原理的，那就淘汰，不用管它有多少个“最”一些品牌为了抓用户眼球，把一氨氮自动蒸馏仪些不能提高的指标拔得很高，这对用户并没用处。例：液体消化时样品太多就会稀释浓硫酸，违反了“浓硫酸消化”的凯氏经典原理。增加消化难度，可能使消化失败。一般建议采用15ml以下，建议不要超过15ml。有些品牌就会写20ml、25ml等。不要被这种“先进的唯一性”来迷惑，这是违反科学原理的。蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，蛋白质含量。含氮量×6.25=蛋白含量。有机物中的胺根在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，硝化生成（NH4）2SO4。单色光比色就像分光光度计一样需要避光，所以伪颜色法（比色法）的定氮仪他的光路是密闭的。使用者看不到光路、比色杯和反应样品。而颜色法本身是复合光，判断的依据是不同颜色的关系，所以对自然光的变化对判断影响是非常小的。在很多国标中颜色判定法是第一方法即仲裁方法，比如：土壤、粮油、食品、饲料、化肥、乳品、农业等领域，一些用户对好仪器的辨别能力较低，较易被厂商误导，导致劣质产品上了实验台，那么对避免采购不良仪器，就需要练就一双慧眼来识别此方法，那么今天，就来介绍一下颜色法与氨氮自动蒸馏仪伪颜色法（比色法）这二者的区别。所以你可以看到样品杯和光线，甚至可以看到光源。这对颜色法和伪颜色法提供了直观的选择依据。蒸馏和滴定的关系：颜色法都是蒸馏和滴定同时进行，直到蒸馏结束来最终判断终点。而伪颜色法（比色法）由于判断方式的原因只能蒸馏后再滴定。